"Bugüne kadar gittiklerimizin arasında en iyisi bu! Diğerlerine gitmeye gerek yok artık...:)" der AFB. Lakin İstanbuleats kitabını binbir heyecanla aldığımız ilk günden beri gözümüzde, önümüzde olan ya da kenarından geçtiğimiz bu lezzet duraklarının her birini zevkle keşfe çıkmaya eminim ara vermeyecektir...
Farklı şeyleri tatmaktan zevk alan biz 2 hayalperestten biri olan AFB bu kitabı elinde tutup "hadi gel biz de yapalım" dediğinde benim gibi biri yerinde durur mu? Hayır...Okuduk, araştırdık, bakındık..Ansel Mullin ve Yigal Schleifer adında hayatlarının bir döneminde İstanbul'da yaşamış/hala yaşayan 2 lezzet düşkününün İstanbul'u ve lezzetlerini severek böyle bir kitap hazırlamaları takdire şayan. Bizse onların ışığında -kendimizce- gezen, yorumlar yapan, bilgiler toplayan, not veren 2 lezzet düşkünü olarak gözlemlerimizi paylaşmak istedik. Haydi hayırlısı :)
Evet.. Kara Mehmet Kebap Salonu, Kapalıçarşı içerisinde Nuruosmaniye tarafından girildiğinde Eminönü tarafına doğru ilerleyip çeşmeyi gördüğünüzde sağa sapıp 50 mt ileride (esnaf öyle dese de bayağı bir yürüyorsunuz) solda Cebeci han diye bir avluya giriyorsunuz. Alalade esnafların olduğu çaycısı, lokantacısı gibi bir yer diye düşünürken aşağıda fotoğrafı mevcut kişi karşılıyor sizi içtenlikle...Menü kebapçılarda ne varsa aynısından (sakatat ürünleri yakın zaman içerisinde menüden kaldırılmış , tvde yenilmesin denilince talep azalmış :) Şefin spesiyallerinden adana ve beyti kebap istedik. Önce çoban salata geldi ama nar ekşisi dökülmüş değil adeta nar ekşisinde yüzüyor. Enfes bir tat bırakıyor damağınızda. Ardından adana geldi; etten çok iyi anlamadığım halde baharatıyla karıştırılmış güzel bir lezzeti vardı. Ve soslu beyti geldi. Etindeki sarımsağı biraz fazla olsa da o da çok güzeldi. Nar ekşili salatayla etin uyumu ise süperdi...
Biz 10 üzerinden 9 verdik (salata 9,5 :) ki sevgili AFB için çok çok yüksek bir puan. Yemekten sonra sunumu çok şık kahvelerimiz geldi. Altan Şekerleme'den aldığımız lokumlarımızla süper uyum sağladı...
Gidin ve deneyin, beğeneceğinize eminiz!
YK
01.05.2012
* Adresi: Iç Cebeci Han No: 92, Kapalı Çarşı Telefon: 212-527-0533
 |
| Beyti Kebap |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder